Cupcakes

Fiz uma pequena seleção dos cupcakes que garimpei na internet e estou postando aqui para inspirar e alegrar voces. Vamos no deliciar a vontade já que estes aqui não engordam ne´?

Petit Gateau de Chocolate

 

Apesar de parecer um absoluto mistério quando comemos no restaurante, o petit gateau é uma receita muito simples de preparar e que causa uma excelente impressão. 

Receita Originária da França

Ingredientes

200 gr de chocolate meio amargo
2 colher(es) (sopa) de manteiga
50 gr de açúcar
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 unidade(s) de ovo
2 unidade(s) de gema de ovo

Modo de Fazer

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Bata os ovos e as gemas de ovo com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa - sem preencher toda a forma. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 5 à 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, assim quando cortamos sai aquela calda de chocolate quentinha. Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme. Dica: para quem quiser congelar, basta colocar a forminha cheia, coberta com filme plástico, no freezer e quando for servir deixar o bolinho voltar a temperatura ambiente antes de colocar no forno.

Dica: Você pode congelar o petit gateau cru, direto nas forminhas. Quando quiser, basta descongelar totalmente e deixar o mesmo tempo indicado na receitas.

Cupcake de Maracujá com Chantili

Ingredientes

Para a Massa
• 1 1/2 xícara (chá) de açucar
• 2 xícaras (chá) de trigo
• 250g de margarina
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
• 1 colher de fermento

Chantili o suficiente para cobrir os bolinhos

Calda de Maracujá
1 xícara de chá de água
½ xícara de chá de suco de maracujá1 col.sopa de sementes de maracujá
1 col. sopa de amido de milho
2 col. sopa de açúcar

Modo de Fazer

Em uma vasilha coloque o açúcar e a manteiga, mexa bem, depois coloque os ovos e mexa, acrescente o restante dos ingrediente, sempre alternando entre os secos e os líquidos. Coloque nas forminhas de papel próprias para cupcakes, depois coloque dentro de uma forma de alumínio para levar ao forno, por cerca de + ou - 15 min, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

FAÇA A CALDA

Numa panela coloque todos os ingredientes e deixelevantar fervura
Até engrossar um pouco (deixe esfriar)
Cobra com Chantily batido bem gelado
Coloque com o auxílio de uma colher um pouco da calda